Kategorie Archiv: Ernährung

Die Vitamin-B12-Versorgung bei Gicht

Die Gicht ist das klinische Erscheinungsbild eines stark erhöhten Harnsäurespiegels (Hyperurikämie) und gilt als häufigste rheumatische Gelenkerkrankung. Neben einer genetischen Veranlagung wirken sich auch äußere Faktoren auf den Krankheitsverlauf aus, so beispielsweise körperliche Anstrengung, Blutverlust, Medikamenteneinnahme, häufiger Alkoholkonsum oder ein hoher Fleischverzehr. Fisch und Fleisch gelten jedoch als gute Vitamin-B12-Lieferanten, sodass Betroffene der Versorgung mit dem lebenswichtigen Vitamin besondere Beachtung ... Mehr lesen »

Enthält Sauerkraut wirklich Vitamin B12?

Immer wieder wird das Thema „Vitamin B12“ diskutiert. Hier geht es überwiegend um eine ausreichende Versorgung mit diesem Vitamin und welche Folgen eine Unterversorgung nach sich ziehen würde. Zweites wichtiges Thema sind die Nahrungsmittel. Welche Nahrungsmittel enthalten bioverwertbares Vitamin B12? Allgemein bekannt ist, dass der Mensch den Großteil seines Vitamin-B12-Bedarfs durch tierische Nahrungsmittel deckt. Speziell bei Vegetariern und Veganern stellt sich ... Mehr lesen »

Vitamin B12 in Kuhmilch

Wenn es um gesunde Ernährung geht, denken die meisten häufig erst einmal an Obst, Gemüse und Co. Vor dem Hintergrund, einen möglichen Vitamin B12-Mangel auszugleichen oder generell etwas für eine adäquate Vitamin B12-Zufuhr zu tun, kommt man mit besagten „grünen Nahrungsmitteln“ allerdings nicht wirklich weit. Vielmehr lohnt es sich in diesem Zusammenhang, auch mal den sprichwörtlichen Blick über den Tellerrand ... Mehr lesen »

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